Les "champs bon à rien" que promettait l'étymologie du nom Chambaran auront donné naissance à des savoir-faire et des pratiques culinaires qui continuent, aujourd'hui encore, d'ancrer la spécificité régionale de ce pays de plateaux et de plaines s'étendant de Tullins jusqu'à la Drôme. La méthode utilisée pour la reconnaissance de ce patrimoine vivant implique la collecte et l'analyse rigoureuse des traditions et des pratiques alimentaires, l'étude des processus de transmission et de fabrication des produits dits du terroir. Cette enquête vient compléter l'inventaire du patrimoine du pays de Chambaran conduit en 1998 par l'équipe de la Conservation du Patrimoine de l'Isère.